Kanapki ze stekiem ratatouille | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ½ funta stek z wołowiny
1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy, kruszona
Sól
Czarny pieprz
1 ½ szklanki pokrojonych świeżych grzybów
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 14, 5 uncji puszki pomidorów, pokroić
2 łyżki czerwonego octu winnego
1 średnio żółty letni kabaczek lub cukinia, przekrojony na pół i pokrojony w plastry o grubości 1/4 cala
1 szklanka pasków zielonej, czerwonej i / lub żółtej papryki słodkiej
1 6 uncji słoik marynowanych serc karczocha, odsączonych i o połowę
Zakupiona focaccia (około 9 cali)
⅓ szklanki drobno posiekanego sera Asiago lub parmezanu

Krok 1
Przytnij tłuszcz z mięsa. Posyp obie strony mięsa włoską przyprawą, solą i czarnym pieprzem. W razie potrzeby pokrój mięso, aby zmieściło się w naczyniu do naczyń 3 1 / 2- lub 4-kwartowym. Umieść grzyby, cebulę i czosnek w kuchence. Dodaj mięso. Na wszystkie polej niewytrawione pomidory i ocet.

Krok 2
Pokrywa; gotować na małym ogniu przez 7 do 9 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 1/2 do 4 1/2 godziny. Jeśli używasz ustawienia niskiej mocy, przejdź do ustawienia wysokiej mocy. Dodaj do piekarnika kabaczek lub cukinię i słodką paprykę. Pokrywa; gotuj na wysokiej temperaturze jeszcze przez 30 minut.
Krok 3
Wyjmij mięso z kuchenki. Mieszaj w osuszonych sercach karczocha. Cienko pokrój mięso na ziarno. Ułóż mięso na focaccii. Za pomocą łyżki cedzakowej połóż mieszaninę warzyw na mięsie. Skrop trochę płynu do gotowania. Posyp serem. Podawać pokroić w kliny.