Miska z makaronem curry z curry | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki oleju orzechowego lub rzepakowego
• 2 szalotki, pokrojone w plastry
• 1 limonka
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
• 1 - 2 łyżki czerwonej pasty curry
• 4 szklanki bulionu z kurczaka o obniżonej zawartości sodu lub bulionu warzywnego
• 2 szklanki wody
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 funt świeżych lub mrożonych średnich krewetek w skorupkach, obranych i pozbawionych skórki
• 8 uncji makaronu z makaronem ryżowym
• 1 13, 5 uncji może niesłodzone mleko kokosowe
• Świeże liście bazylii i kliny limonki

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej olej w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj szalotki; gotować i mieszać około 5 minut lub do momentu, aż będą kruche i zrumienione. Usuń szalotki; odłożyć na bok. Za pomocą obieraczki do warzyw usuń skórkę z wapna w paskach; przeciąć wapno na pół. Dodaj czosnek, imbir i pastę curry do holenderskiego piekarnika; gotować i mieszać 1 minutę. Dodaj bulion, wodę i sos rybny. Wyciśnij sok z limonki do bulionu; dodaj paski skórki. Doprowadzić do wrzenia.

• Krok 2

  Dodać krewetki i makaron. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj 3–4 minuty lub tylko do momentu, aż krewetki staną się nieprzejrzyste. Mieszaj w mleku kokosowym; ciepło przez. Usuń skórkę z limonki. Najlepsze miski z szalotką i bazylią; podawaj z limonkami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 365 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 106 mg cholesterolu, 1028 mg sodu, 36 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 18 g białka.