Fajita z grillowanymi krewetkami lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżej lub mrożonej obranej i pozbawionej skórki dużej krewetki
• ½ łyżeczki bezsolnej mieszanki przypraw Fiesta Lime
• 1 średnio zielona papryka słodka, zaszczepiona i podzielona na ćwiartki wzdłuż
• 1 0, 5-calowa plasterek cebuli
• ½ średniej cukinii, pokroić wzdłuż na plastry 1/4 cala
• 3 pomidory Roma, podzielone na pół i posiane
• 1 mała świeża papryczka chili Jalapeño
• 2 płaskie, płaskie, rzemieślnicze pizze cienkie ciasto, takie jak marka Flatouts *
• 4 lekkie freski queso i chipotle, indywidualnie owinięte folią sery
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• ¼ łyżeczki soli koszernej
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Opłucz krewetki; osuszyć papierowymi ręcznikami. Posyp krewetki mieszanką przypraw limonkowych. Nawlecz krewetki na długie metalowe szpikulce, pozostawiając 1/4 cala między krewetkami. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  W przypadku grilla węglowego lub gazowego umieść słodką paprykę i cebulę na ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio na średnim ogniu. Grilluj przez 8 do 10 minut lub do miękkości i lekko zrumienienia, obracając raz w połowie grillowania. Dodaj szaszłyki z krewetek, cukinię, pomidory i paprykę jalapeño na ostatnie 3–5 minut grillowania lub do momentu, aż krewetki będą nieprzezroczyste i warzywa będą miękkie, obracając się raz w połowie grillowania. Wyjmij z grilla.

• Krok 3

  Połóż płaskie bułeczki na ruszcie. Grilluj przez 1–2 minuty lub do momentu, aż dna lekko się zrumienią. Wyjmij z grilla. Rozsmaruj brązowe boki płaskiego chleba serem.

• Krok 4

  Papryka jalapeño ze skórki i nasion. ** Posiekaj paprykę jalapeño, paprykę, cebulę, cukinię i pomidory. Przenieś do średniej miski. Dodaj 2 łyżki kolendry, sól i czarny pieprz; podrzucaj delikatnie, aby połączyć.

• Krok 5

  Do podania ułóż płaskie placki z mieszanką pieprzu i krewetek. Umieść płaskie talerze na ruszcie grillowym. Grilluj przez 3–4 minuty lub do momentu, aż polewy się podgrzeją, a dna płaskich chlebów będą lekko rumiane. Pokrój każdy chleb płaski na pół. Udekoruj dodatkową kolendrą.

*Wskazówka:

Jeśli nie możesz znaleźć płaskich chlebów, możesz użyć zwykłych płaskich chlebów lub tortilli z mąki.

**Wskazówka:

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.

Ikona

niższy węglowodan

Fakty żywieniowe

Na porcję: 227 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 164 mg cholesterolu, 594 mg sodu, 24 g węglowodanów, 4 g błonnika, 7 g cukru, 27 g białka.