Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umieść mięso w koszu do gotowania na parze na bardzo dużej patelni. Dodaj wodę do patelni tuż pod koszem. Doprowadzić do wrzenia. Para, pod przykryciem, od 10 do 15 minut dla średnich (160 ° F); lekko ostudzić mięso. Zawiń w folię lub woskowany papier i zamroź na 30 minut lub do uzyskania twardości.
-
Za pomocą ostrego noża pokrój mięso w poprzek ziarna na plastry o rozmiarach od 1/8 do 1/4 cala. Do marynaty w dużej misce połącz pozostałe składniki. Dodaj mięso; wymieszać, aby sierść. Przykryj i marynuj w lodówce przez noc.
-
Odcedź mięso w durszlaku, odrzucając marynatę. Ułóż plastry mięsa w jednej warstwie na tacach do suszenia z podszewką z siatki.
-
Odwodnić w 160 ° F około 6 godzin lub do wyschnięcia. Aby sprawdzić podobieństwo, usuń jeden plasterek z odwadniacza; fajne. Szarpnięcie powinno łatwo pęknąć na pół po zakończeniu. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 tygodni.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 102 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 35 mg cholesterolu, 435 mg sodu, 4 g węglowodanów, 0 g błonnika, 4 g cukru, 14 g białka.
