Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Odwilż indyka, jeśli jest zamrożony. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. W małej misce połącz kolendrę, paprykę, sól czosnkową, czarny pieprz i zmielony pieprz chipotle.
-
Przepłucz indyka; osuszyć papierowymi ręcznikami. Skórka szyi z indyka do tyłu. Podepnij końce pod pasem skóry lub przymocuj pałeczki do ogona. Skręcone końce skrzydeł pod plecami. Umieść indyka piersią do góry na stojaku na płytkiej brytfannie. Pocierać mieszanką olejków i przypraw. Włóż termometr do mięsa do środka mięśnia uda. Indyk luźno przykryć folią.
-
Pieczemy przez 2-1 / 4 godziny. Usuń folię; przeciąć pasek skóry lub sznurka między pałkami, aby uda były równomiernie gotować. Kontynuuj pieczenie przez 30 do 45 minut lub do momentu, aż termometr zarejestruje 180 stopni F.
-
Wyjmij indyka z piekarnika. Przykryj folią i odstaw na 15 minut przed rzeźbieniem. Sprawia, że 8 do 10 porcji.
Opcja piersi z indyka:
Posmaruj 2 do 2-1 / 2-funtowej połowy piersi indyka kością za pomocą 2 łyżeczek oleju i użyj 1/2 wcierania mikroprocesora. Umieść indyka piersią do góry na stojaku na płytkiej brytfannie. Piecz w piekarniku o temperaturze 325 stopni F. przez 1-1 / 4 do 1-1 / 2 godzin lub do momentu, aż soki staną się klarowne, a indyk nie będzie już różowy (170 stopni F). Odstawić pokrytą folią na 10–15 minut przed krojeniem. Robi 6 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 489 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 276 mg cholesterolu, 318 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 76 g białka.
