Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 300 ° F. W średnio ciężkim rondlu połącz śmietanę, 1/2 szklanki cukru i półtorej. Za pomocą końcówki małego ostrego noża zeskrob nasiona z fasoli waniliowej. Dodaj nasiona wanilii i strąki do kremowej mieszanki. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina się zagotuje. Zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na 15 minut, aby nasycić śmietankową mieszankę o smaku waniliowym. Usuń waniliową kapsułkę; odrzucić lub zarezerwować na inny użytek.
-
Tymczasem w średniej misce wymieszaj żółtka, aż się połączą. Stopniowo ubij ciepłą śmietanę w żółtka.
-
Umieść dziesięć 2-uncji ramekinów na patelni do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale. Równomiernie rozdziel śmietanę między ramekiny. Umieść blachę do pieczenia na ruszcie piekarnika. Wlej gorącą wodę do formy do pieczenia wokół ramekins, aby osiągnąć głębokość 3/4 cala.
-
Piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż centra staną się ustawione po delikatnym wstrząśnięciu. Usuń ramekiny z wody; ostudzić na ruszcie. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 4 godziny.
-
Aby podawać, posyp równomiernie 1/4 szklanki cukru na wierzchu kremów. Używając kulinarnej latarki, podgrzej cukier, aż powstanie brązowa skorupa. *
*
Jeśli twoje ramekiny są bezpieczne dla brojlerów, możesz stopić cukier pod brojlerem. Rozgrzej brojler. Umieść schłodzone budynie na blasze do pieczenia i otocz kostkami lodu i odrobiną zimnej wody. Smażyć około 5 cali od ciepła około 2 minut lub do momentu powstania brązowej skorupy.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 244 kalorie, (11 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 186 mg cholesterolu, 23 mg sodu, 17 g węglowodanów, 0 g błonnika, 15 g cukru, 3 g białka.
