Sałatka trio wegetariańskie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 łyżki stołowe posiekanej świeżej bazylii, oregano i / lub pietruszki
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 średni bakłażan (około 1 funta) pokroić wzdłuż na plastry o grubości 1/2 cala
• 2 średnie czerwone słodkie papryki, posiane i ćwiartowane wzdłużnie
• 2 średnie słodkie cebule, pokrojone w plastry o grubości 1/2 cala

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce wymieszaj zioła, ocet, olej, czosnek, sól i pieprz cayenne. Posmaruj bakłażana, słodką paprykę i cebulę mieszanką ziół.

• Krok 2

  W przypadku grilla na węgiel drzewny grilluj warzywa na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 8–12 minut lub do momentu, gdy będą kruche, obracając się i szczotkując raz mieszanką ziół w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść warzywa na ruszcie na ruszcie na ciepło. Przykryj i grilluj zgodnie z instrukcją.)

• Krok 3

  Przenieś warzywa do naczynia do serwowania; wrzucić pozostałą mieszankę ziół. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 116 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 103 mg sodu, 12 g węglowodanów, 4 g błonnika, 2 g białka.