Starożytny przewodnik po zbożach | lepsze domy i ogrody

Nigdy nie słyszałeś o Freekeh ani Farro? Nie ma problemu! Ten przewodnik zawiera wszystkie informacje potrzebne do wypróbowania zupełnie nowego ziarna oraz kilka znajomych. Dzięki dziesiątkom pysznych przepisów do wypróbowania na pewno zechcesz trzymać te wszechstronne ziarna pod ręką w spiżarni.

Farro

Farro to pierwsze ziarno pszenicy: uprawiane jest od ponad 20 000 lat. Stracił popularność, ponieważ inne szybciej rosnące odmiany pszenicy zyskały na znaczeniu, ale od tego czasu powrócił jako ważne całe ziarno. Farro można stosować do sałatek, zup, pilawów i nie tylko.

Wypróbuj w warzywach z białej fasoli i zupie Farro.

Jagoda Pszeniczna

Jagoda pszeniczna to całe jądro nierafinowanej pszenicy pełnoziarnistej; obejmuje otręby, zarodki i bielmo. Podobnie jak reszta tych ziaren, jest pyszne w sałatkach, pilawach i innych.

Spróbuj w Pszennej Jagodzie i Sałatce Gazpacho.

Orkisz

Orkisz, łatwo przyswajalny starożytny produkt pełnoziarnisty, cieszy się nową popularnością ze względu na swoje miejsce wśród modnej zdrowej żywności. Orkisz ma łagodny orzechowy smak i jędrną konsystencję, nawet po ugotowaniu. Ziarna te można stosować w sałatkach i chili, a nawet mielone na mąkę.

Wypróbuj przepis na orkisz z cytryny.

Bulgur

Bulgur to suszona pęknięta pszenica, która jest przetwarzana na parze i suszeniu. Następnie ziarna pszenicy są mielone na grubsze, średnie lub drobne kawałki. To ziarno na Bliskim Wschodzie jest idealne do pilawów, tabbouleh i sałatek.

Spróbuj bulgur w tym przepisie Tabbouleh.

Freekeh

Freekeh jest nowym składnikiem na rynkach amerykańskich, ale od dawna cieszy się popularnością na Morzu Śródziemnym i na Bliskim Wschodzie. Ziarno to jest ziarnem zielonej pszenicy durum, która jest prażona, a następnie bito i suszona na słońcu, aby uzyskać pożądany smak. Freekeh może być stosowany w zupach, sałatkach i farszach i nie tylko.

Wypróbuj w tym przepisie na sałatkę z ciecierzycy i sałatki Freekeh.

Komosa ryżowa

Prawdopodobnie słyszałeś o tym popularnym starożytnym ziarnie. Jako źródło pełnego białka stało się ulubionym miejscem zdrowych osób jedzących na całym świecie. Komosa ryżowa, uważana za „ziarno macierzyste” starożytnych peruwiańskich Inków, jest podstawą w dużej części Ameryki Południowej. To wszechstronne ziarno można zjeść na śniadanie, lunch i kolację - a nawet upiec w zapiekance.

Wypróbuj przepis na zapiekankę Quinoa Caprese.

Zdrowe i szybkie przepisy