Azjatycka sałatka z kurczakiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
4 łyżeczki oliwy z oliwek
1 łyżka cukru
1 łyżka tostowego oleju sezamowego
1 łyżeczka azjatyckiego sosu chili (sos Sriracha)
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki proszku cebulowego
½ łyżeczki mielonego imbiru
Nieprzywierający spray do gotowania
1 ¼ - 1, 5 funta bez skóry, bez kości połówki piersi z kurczaka
8 filiżanek mesclun mix
¾ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej (1 średnia)
¾ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli (6)
½ szklanki obranej jicamy pokrojonej w paski wielkości kęsa
Azjatycki Sos Chili (Sos Sriracha)

Kierunki

Krok 1
Do ubierania się, w małej misce wymieszaj ocet ryżowy, ocet balsamiczny, sos sojowy, oliwę z oliwek, cukier, olej sezamowy, 1 łyżeczkę sosu chili, sól, proszek czosnkowy, proszek cebulowy i imbir. Odłożyć na bok.
Krok 2
Lekko posmaruj stelaż wewnętrznego grilla elektrycznego sprayem do gotowania. Rozgrzej grill. Umieść kurczaka na ruszcie. Jeśli używasz grilla z pokrywą, zamknij pokrywę. Grilluj, aż kurczak nie będzie już różowy (170 ° F). (W przypadku zadaszonego grilla odczekać około 6 minut. W przypadku nieosłoniętego grilla odczekać 12–15 minut, obracając raz w połowie grillowania.) Pokroić kurczaka.
Krok 3
Podziel mesclun mix na talerze do serwowania. Na wierzchu słodka papryka, zielona cebula, jicama i kurczak. Skrop z opatrunkiem. Podaj dodatkowy sos chili.

Wskazówki dotyczące patelni do grillowania:

Umieść każdą pierś kurczaka w połowie między dwoma kawałkami plastikowego opakowania. Używając płaskiej strony młotka, lekko wbij kurczaka, aż osiągnie grubość około 1/2 cala. Usuń folię. Posmaruj patelnię grillową nieprzywierającym sprayem do gotowania; rozgrzać patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj kurczaka; gotuj przez 10–12 minut lub do momentu, aż przestaną być różowe (170 ° F), obracając jeden raz.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 312 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 91 mg cholesterolu, 837 mg sodu, 16 g węglowodanów, 4 g błonnika, 8 g cukru, 34 g białka.