Dip ziemniaczany z boczkiem i cheddarem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 ¼ funta Yukon złote lub inne ziemniaki o żółtym miąższu, obrane i podzielone na ćwiartki
• 4 plasterki boczku wędzonego orzeszków hikory lub jabłoni
• 1 8 uncji pojemnika kremowy ser do smarowania
• 1 szklanka rozdrobnionego ostrego sera cheddar (4 uncje)
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• ¼ szklanki posiekanej zielonej cebuli (2)
• ¼ łyżeczki soli czosnkowej
• Chipsy ziemniaczane z kwaśną śmietaną i cebulą lub kliny słodkiej papryki

Kierunki

• Krok 1

  W przykrytym dużym rondlu gotuj ziemniaki w wystarczająco wrzącej, lekko osolonej wodzie, aby przykryć przez 15 do 20 minut lub do miękkości; drenaż.

• Krok 2

  Tymczasem na dużej patelni ugotuj boczek na średnim ogniu, aż będzie ostry. Usuń boczek; osusz papierowymi ręcznikami. Boczek kruszony; zarezerwować 1 łyżkę pokruszonego boczku na polewę.

• Krok 3

  W dużej misce połącz resztki pokruszonego boczku, kremowego sera, 3/4 szklanki sera cheddar, kwaśnej śmietany, zielonej cebuli i soli czosnkowej. Wciśnij ugotowane ziemniaki przez rozdrabniacz * do mieszanki serowej; delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Łyżkę mieszanki ziemniaczanej do wolno-kuchenki 1-1 / 2- lub 2-kwartowej. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 2 godziny lub do podgrzania (160 ° F).

• Krok 4

  Zanurz na wierzchu z pozostałymi 1/4 szklanki sera cheddar i zarezerwowanego boczku. Podawaj natychmiast lub utrzymuj ciepło, pod przykryciem, w ustawieniu na ciepło lub na ciepło do 2 godzin. Podawać z chipsami ziemniaczanymi.

*

Jeśli nie masz rozdrabniacza, zmiel ziemniaki za pomocą tłuczka do ziemniaków, aż będą puszyste.

Boczek, ser pleśniowy i dip ziemniaczany:

Przygotuj zgodnie z instrukcjami powyżej, z wyjątkiem 1 szklanki pokruszonego sera niebieskiego (4 uncje) na ser cheddar. Podawaj z chipsami ziemniaczanymi o smaku grilla lub paluszkami selera zamiast chipsów ziemniaczanych o smaku kwaśnej śmietany i cebuli oraz kawałkami słodkiej papryki. Wartości odżywcze na 2 łyżki stołowe: 39 kalorii, 1 g białka, 3 g węglowodanów, 2 g tłuszczu ogółem (1 g nasyconego tłuszczu), 6 mg cholesterolu, 0 g błonnika, 2% witaminy A, 5% witaminy C, 82 mg sodu, 2% wapnia, 1% żelaza

Patelnia żeliwna:

Przenieś puree ziemniaczane i mieszankę serową na 9-calową żeliwną patelnię. Piec w temperaturze 425 ° F przez 20 minut lub do momentu podgrzania. Rozgrzej brojler. Top mieszankę ziemniaczaną z pozostałymi 1/4 szklanki sera cheddar i zarezerwowanego pokruszonego boczku. Smażyć 4 do 5 cali od ognia przez 1 do 2 minut lub do momentu, aż ser będzie musujący. Podawać zgodnie z zaleceniami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 40 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 7 mg cholesterolu, 64 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 2 g białka.