Sałatka z jęczmienia i warzyw | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¼ szklanki wody
• 1 szklanka jęczmienia do szybkiego gotowania
• ¼ szklanki soku z limonki
• 3 łyżki stołowe posiekanej świeżej kolendry
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sałatkowego
• 1 łyżka wody
• ½ łyżeczki soli
• ⅛ - 0, 25 łyżeczki mielonej czerwonej papryki
• 1 8, 75 uncji puszki kukurydzy na całe ziarno, osuszone
• ½ szklanki posiekanej zielonej papryki słodkiej
• ½ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• 3 łyżki pokrojonej zielonej cebuli
• Zielone lub fioletowe liście sałaty

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu połącz 1-1 / 4 szklanki wody i jęczmienia. Doprowadzić do wrzenia. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10–12 minut lub do momentu wchłonięcia cieczy. Fajne.

• Krok 2

  Tymczasem do sosu w przykręcanym słoju połącz sok z limonki, kolendrę, olej, 1 łyżkę wody, sól i zmielony czerwony pieprz. Dobrze przykryj i wstrząśnij.

• Krok 3

  W dużej salaterce połącz jęczmień, kukurydzę, zieloną paprykę, słodką czerwoną paprykę i zieloną cebulę. Wstrząsnąć opatrunek. Wlać sos na mieszankę jęczmienia; lekko podrzucić, aby powlekać. Przykryj i schładzaj przez 4 do 24 godzin.

• Krok 4

  Podawaj mieszankę jęczmienia na talerzach sałatkowych wyłożonych liśćmi sałaty. Przygotowuje 6 porcji dodatków.

Porady

Przygotuj sałatkę. Przykryj i schładzaj przez 4 do 24 godzin. Podawać na sałatkowych liściach Savoy.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 212 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 331 mg sodu, 33 g węglowodanów, 5 g białka.