Pizze na śniadanie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• ½ szklanki pokrojonych świeżych grzybów
• ½ szklanki posiekanej czerwonej i / lub zielonej papryki słodkiej (1 mała)
• 3 uncje twardego tofu w stylu tuby (twaróg ze świeżej fasoli), odsączonego i pokruszonego (około 1/2 szklanki)
• 2 łyżki cienko krojonej zielonej cebuli (1)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 okrągły chleb pszenny pita, podzielony na pół poziomo
• ½ szklanki sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu (2 uncje)
• 1 szklanka chłodzonej świeżej salsy lub pico de gallo (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Na średniej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj grzyby i słodką paprykę; gotować przez 5 do 8 minut lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Dodaj tofu, zieloną cebulę, czosnek i czarny pieprz.

• Krok 2

  Połóż połówki pita, ścięte boki w dół na blasze do pieczenia. Posyp 1/4 szklanki sera. Na wierzchu mieszanka grzybowa. Posyp pozostałymi 1/4 szklanki sera. Piec przez 8 do 10 minut lub do momentu podgrzania i stopienia sera. Pozwól ostygnąć. Przykryj i przechowuj w lodówce przez noc. Podgrzewaj przez 1–2 minuty w kuchence mikrofalowej lub 4–5 minut w piekarniku tosterowym. W razie potrzeby podawaj z salsą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 256 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 20 mg cholesterolu, 417 mg sodu, 24 g węglowodanów, 4 g błonnika, 2 g cukru, 15 g białka.