Karmelizowana kabaczek z cebulą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 2, 5 funtowa dynia piżmowa, podzielona na pół, posiana i obrana
• 1 łyżka masła, stopiona
• ½ łyżeczki soli koszernej
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¾ szklanki sera Gruyere
• ¾ szklanki karmelizowanej cebuli (patrz wskazówka)
• 2 łyżki brązowego masła (patrz wskazówka)
• 1 łyżka stołowa świeżego tymianku
• 1 szklanka kruszonych grzanek
• ¼ szklanki bulionu z kurczaka

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400ºF. Wyłóż 15x10-calową formę do pieczenia folią; pokryć folię sprayem do gotowania.

• Krok 2

  Połóż połówki squasha płaskimi bokami w dół na przygotowanej patelni. Posmaruj stopionym masłem i posyp 1/2 łyżeczki. sól i pieprz. Pieczeń 10 minut; fajne. Wytnij kabaczek poprzecznie u podstawy części szyi, około 1/2 cala od krawędzi ubytków.

• Krok 3

  Umieścić części do gry w squasha płasko do dołu na powierzchni roboczej. Ułóż pałeczki lub drewniane łyżki wzdłuż po przeciwnych stronach każdego elementu na szyję. Pokrój kabaczek na plasterki o przekątnej 1/4 cala, zatrzymując się, gdy nóż dotrze do pałeczek lub uchwytów łyżki, aby zapobiec przecięciu.

• Krok 4

  W małej misce połącz ser Gruyere, karmelizowaną cebulę, brązowe masło, świeży tymianek.

• Krok 5

  Wypełnij 1/4 szklanki mieszanki cebuli między plasterkami squasha.

• Krok 6

  Wymieszaj pokruszone grzanki i bulion z kurczaka w pozostałą mieszankę cebuli; podzielić na wnęki do squasha.

• Krok 7

  Z powrotem umieść squasha na patelni i piecz przez 20-30 minut dłużej lub do miękkości. W razie potrzeby posyp dodatkowym tymiankiem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 272 kalorii, (8 g tłuszczów nasyconych, 39 mg cholesterolu, 28 g węglowodanów, 4 g błonnika, 6 g cukru, 8 g białka.

---

Brązowe Masło

Składniki

• 2 łyżki masła

Kierunki

• Krok 1

  W małym rondlu rozgrzej masło na małym ogniu, aż się rozpuści. Kontynuuj podgrzewanie, aż masło zmieni kolor na jasnozłoto-brązowy.

---

karmelizowane cebule

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 duża słodka cebula (taka jak Vidalia lub Walla Walla), przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
• ¼ łyżeczki soli koszernej
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i niskim ogniu. Dodaj cebulę, sól i pieprz. Gotuj pod przykryciem przez 13–15 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając. Odkryć; gotować i mieszać na średnim ogniu przez 3–5 minut lub do uzyskania złotego koloru.