Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przygotuj skorupę ciasta Deep-Dish; odłożyć na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 325 ° F.
-
Rdzeń i pokroić 2 gruszki na kostki o wymiarach od 1/2 do 3/4 cala. Cienko pokrój pozostałą gruszkę i odłóż.
-
Rozpuść 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę gruszki i cukier; gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 7 do 8 minut lub do lekkiego zrumienienia. Przełóż do wstępnie upieczonej skorupy ciasta i na wierzch z serem pleśniowym; odłożyć na bok. Roztop pozostałe 1 łyżki masła na patelni i dodaj plastry gruszki. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 3 do 4 minut lub do momentu mięknięcia; odłożyć na bok.
-
Aby uzyskać krem, w blenderze połącz jajka, jogurt, mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszaj, aż się pieni.
-
Umieść tortownicę ze skorupą ciasta na blasze do pieczenia. Delikatnie wlej krem. Ułóż zarezerwowane plastry gruszki w szprychy na quiche. Piec od 1 godziny 20 minut do 1 godziny 30 minut, aż blat lekko się zarumieni, a budyń dopiero się ustawi (165 ° F), ale nadal lekko drży w środku. Odstaw na 30 do 40 minut. Ząbkowanym nożem odetnij skorupkę ciasta równo z górną częścią patelni. Ostrożnie wyjmij pierścień patelni sprężynującej. Na wierzchu dodaj niebieski ser i, w razie potrzeby, liście szałwii. Pokroić w kliny.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 345 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 169 mg cholesterolu, 548 mg sodu, 31 g węglowodanów, 2 g błonnika, 9 g cukru, 15 g białka.Deep Dish Pastry Shell
Składniki
Kierunki
-
W misce robota kuchennego połącz mąkę i sól. Dodaj masło i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Połącz jajko i wodę w małej misce; dodaj do robota kuchennego i pulsuj, aż mieszanina zacznie się zlepiać. Przenieś mieszaninę na arkusz plastikowego opakowania; złóż owinięcie i dociśnij okruchy, aż będą się trzymać razem; kształt w okrąg. Owinąć i schłodzić przez co najmniej 30 minut.
-
Rozłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i rozwałkuj do 15-calowego koła. Ostrożnie zwiń ciasto wokół wałka do ciasta i przenieś do 9x2 1/2 cala sprężynowej formy, naciskając je na boki. Przytnij wystające ciasto do 1 cala i dociśnij mocno do zewnętrznej strony pierścienia, aby zapobiec jego kurczeniu się. Użyj ozdób, aby wypełnić pęknięcia. Zamrażaj skorupkę na 20 minut.
-
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Umieść tortownicę na blasze do pieczenia. Wyłóż skorupę ciasta podwójną grubością folii aluminiowej wystarczająco długiej, aby zwisała na boki. Piec około 20 minut lub do momentu, aż krawędź ciasta będzie lekko zrumieniona. Usuń folię i kontynuuj pieczenie skorupy ciasta przez 10 do 15 minut dłużej lub do momentu, aż lekko przyrumieni się na spodzie. Przenieś blachę do pieczenia na ruszt i poczekaj, aż ciasto ostygnie.
Fakty żywieniowe
Na porcję:
