Karmelizowane szaszłyki z łososia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki zakupione polewy o smaku karmelu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka musztardy w stylu Dijon
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 filet z łososia 1, 25 funta, bez skóry
• Kliny wapienne (opcjonalnie)
• Świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Co najmniej 30 minut przed grillowaniem namocz dwanaście 6- do 8-calowych drewnianych szaszłyków w wodzie. Drenaż; odłożyć na bok. W przypadku sosu w małej misce wymieszaj karmel, sos sojowy, musztardę i sok z limonki; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Opłucz łososia; osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój filet z łososia na pół wzdłuż, a następnie pokrój każdy kawałek na krzyż na 6 sztuk (łącznie 12 sztuk). Posyp kawałki solą i pieprzem. Nawlecz jeden kawałek łososia na każdy drewniany szpikulec.

• Krok 3

  W przypadku grilla węglowego ułóż szaszłyki na wysmarowanym ruszcie odkrytego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami. Obficie posmaruj sosem. Grilluj przez 3 minuty. Skręcać; posmarować pozostałym sosem. Grilluj jeszcze przez 3 do 5 minut lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować widelcem. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Ustaw szaszłyki na natłuszczonym ruszcie grillowym. Przykryj; grill jak wyżej.) Podawaj z klinami wapiennymi i posyp pieprz. Robi 12 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 118 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 26 mg cholesterolu, 215 mg sodu, 5 g węglowodanów, 0 g błonnika, 5 g cukru, 10 g białka.