Spisu treści:
Składniki
Wieprzowina
Smakować
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. W robocie kuchennym lub mikserze połącz oregano, 1 szklankę kolendry, 1/2 szklanki soku ananasowego, skórkę limonki, 3 łyżki. sok z limonki, 2 łyżeczki. sól koszerna, czosnek i kminek. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj aż do posiekania. Przy pracującym silniku dodać oliwę z oliwek w cienkim, równomiernym strumieniu, aż do włączenia.
-
Za pomocą ostrego noża naciąć powierzchnię pieczeni wieprzowej z małymi szczelinami. Umieść pieczeń na brytfannie, stroną do kości skierowaną w dół. Wlać mieszankę ziołową na pieczeń. Pieczeń, bez przykrycia 1-1 / 4 do 1-3 / 4 godzin lub do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem włożony do środka pieczeni będzie czytał 150 stopni F, nakładając mieszankę ziołową na mięso dwa lub trzy razy podczas pieczenia. Lekko namiot z folią i odstaw na 10 minut. Temperatura wzrośnie do 160 stopni F.
-
Aby rozkoszować się, w misce połącz ananasa, złote rodzynki, zieloną cebulę, 1/4 szklanki soku ananasowego, 3 łyżki. sok z limonki, 2 łyżki. kolendra i 1/4 łyżeczki. Sól koszerna.
-
Na dużej patelni rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu. Gotuj kliny tortilli w gorącym oleju przez 15 do 20 sekund z każdej strony. Opróżnij papierowe ręczniki. Owinąć folią, aby się ogrzać.
-
Aby podawać, pokrój mięso z kości i cienko pokrój. Podawaj z klinami tortilli, delektuj się i udekoruj klinami limonki. Robi 8 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 664 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 7 g wielonienasyconego tłuszczu, 23 g jednonienasyconego tłuszczu), 76 mg cholesterolu, 643 mg sodu, 52 g węglowodanów, 6 g błonnika, 19 g cukru, 35 g białka.
