Ptyś z marchwi i cebuli | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1 szklanka posiekanej marchewki
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 łyżki wody
• 1 ½ szklanki odtłuszczonego mleka
• ½ szklanki otrębów owsianych
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• ½ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• 1 szklanka posiekanego cheddaru lub sera Monterey Jack (4 uncje)
• 4 białka jaj

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu połącz cebulę, marchewkę, czosnek i wodę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 10 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, od czasu do czasu mieszając. Nie spuszczać.

• Krok 2

  Dodaj mleko, otręby owsiane, natkę pietruszki, sól, gałkę muszkatołową i pieprz. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając. Gotuj i mieszaj przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Mieszaj w serze, aż się rozpuści. Ostudzić lekko.

• Krok 3

  W dużej misce miksera ubij białka, aż utworzą się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). Złożyć mieszankę warzywną.

• Krok 4

  Wlać do niesmarowanego naczynia z sufletem 1-1 / 2-kwartowym. Piec w piekarniku o temperaturze 325 stopni F około 50 minut lub do momentu, aż wierzch będzie brązowy i nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Natychmiast podawaj. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 218 kalorii, 31 mg cholesterolu, 551 mg sodu, 19 g węglowodanów, 17 g białka.