Wieprzowina z nerkowca i brokuły | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

Krok 1
Przytnij tłuszcz z wieprzowiny. Częściowo zamrozić wieprzowinę. Cienko przekrój ziarno na paski wielkości zgryzu. W średniej misce wymieszaj wieprzowinę, 2 łyżki sosu sojowego, olej sezamowy, imbir i czosnek. Przykryć i przechowywać w lodówce przez 1 do 2 godzin.
Krok 2
Do sosu w małej misce wymieszaj sos hoisin, wodę, 2 łyżki sosu sojowego, skrobi kukurydzianej, cukru i zmiażdżonej czerwonej papryki. Odłóż sos na bok.
Krok 3
Wlej olej kuchenny do woka lub dużej patelni. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Rozgrzej na średnim ogniu. Smażyć cebulę i seler w gorącym oleju przez 1 minutę. Dodaj brokuły; smażyć przez 3–4 minuty lub do momentu, aż warzywa będą kruche. Usuń warzywa z woka.
Krok 4
Dodaj mieszankę wieprzową do gorącego woka. Smażyć przez 2–3 minuty lub do momentu ugotowania. Wepchnij wieprzowinę ze środka woka.
Krok 5
Mieszaj sos. Dodaj sos na środek woka. Gotuj i mieszaj, aż sos zgęstnieje i będzie musował. Wróć gotowane warzywa do woka. Wymieszaj wszystkie składniki, aby pokryć sosem. Przykryj i gotuj jeszcze przez 1 minutę lub do momentu podgrzania. Podawaj natychmiast z gorącym gotowanym ryżem. Posyp nerkowcami. Robi 4 porcje.