Serowe papryczki nadziewane taco | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 czerwone i / lub zielone słodkie papryki, podzielone na pół i posiane
• 1 woreczek 8, 8 uncji gotowanego białego lub brązowego ryżu
• 1 szklanka czarnej fasoli w puszkach, spłukana i osuszona
• ½ szklanki pokrojonej zielonej cebuli
• ½ szklanki posiekanych pomidorów
• ½ szklanki mrożonej kukurydzy
• 1 łyżka przyprawy taco mix
• ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 1 ¼ szklanki rozdrobnionej mieszanki czterech serów w stylu meksykańskim (5 uncji)
• 2 łyżeczki sosu z gorącej papryki w butelce (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Umieścić paprykę, uciąć boki w dół, na patelni do pieczenia o wymiarach 15 x 10 cali. Piec 10 minut.

• Krok 2

  Tymczasem w średniej misce połącz siedem kolejnych składników (przez kolendrę). Wmieszaj 1/2 szklanki mieszanki sera i, w razie potrzeby, gorący sos.

• Krok 3

  Obrócić połówki pieprzu. Napełnij mieszanką ryżu. Przykryć luźno folią. Piec 25 minut; usuń folię. Posyp paprykę pozostałą mieszanką 3/4 szklanki sera. Piec około 5 minut dłużej lub do momentu stopienia sera. W razie potrzeby podawaj z dodatkową zieloną cebulą, posiekanymi pomidorami, kolendrą i ostrym sosem.

Wskazówka

Aby mieć pewność, że zużyjesz wszystkie farsze, wybierz średnią lub dużą paprykę, która jest bardziej jednolita niż długa.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 217 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 22 mg cholesterolu, 342 mg sodu, 26 g węglowodanów, 4 g błonnika, 4 g cukru, 10 g białka.