Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce połącz 3/4 szklanki masła i 3/4 szklanki cukru pudru. Ubijaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż dobrze wymieszane, od czasu do czasu skrobiąc miskę.
-
Dodaj jajko; bić, aż do połączenia. Stopniowo ubijaj mąkę i sól z małą prędkością, aż dobrze wymieszać. Przykryj i schłódź około 1 godziny lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Umieść pistacje w małej misce. Uformuj ciasto w kulki 1/2 cala. Rzuć każdą piłkę w pistacje do pokrycia. Ułóż kulki w odległości 1 cala na niepłuszczonym arkuszu ciastek. Zanurz dolną część szklanki w granulowanym cukrze i spłaszcz każde ciastko.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 8 do 9 minut lub tylko do momentu, aż krawędzie zaczną zmieniać kolor na złoty kolor. Przenieś na ruszt; ostudzić.
Podczas chłodzenia ciasteczek przygotuj nadzienie:
-
W małej misce połącz 1-1 / 4 szklanki sproszkowanego cukru, 1/4 szklanki masła i wanilii. Ubij wystarczającą ilość soku z wiśni maraschino, aby uzyskać nadzienie o pożądanej konsystencji. Zarezerwuj około 1/4 wypełnienia do dekorowania ciasteczek.
-
Rozłóż około 1 łyżeczki pozostałego nadzienia na spodzie każdej połowy ciasteczek. Ułóż pozostałe ciasteczka, płaskie boki w dół, lekko dociskając do siebie. Przed podaniem nałóż niewielką ilość zarezerwowanego nadzienia na każde złożone ciastko kanapkowe. W razie potrzeby wciśnij wiśnię maraschino do nadzienia. Robi około 21 ciasteczek kanapkowych.
Porady
Układaj ciasteczka między woskowanym papierem w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.
