Kurczaka i sałaty z awokado | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt bez skóry, bez kości połówki piersi z kurczaka, spłaszczone do grubości 1/2 cala
• 2 awokado, o połowę, bez pestek, obrane i grubo zmielone
• ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 2 limonki
• 8 liści sałaty rzymskiej
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• ½ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli
• 1 szklanka pomidorów winogronowych, o połowę
• Chipsy Tortilla, grubo zmiażdżone (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej patelnię grillową pokrytą nieprzywierającym sprayem do gotowania na średnim i wysokim ogniu. Kurczaka doprawić solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodaj do garnka i gotuj od 8 do 10 minut lub do zakończenia (165 ° F), obracając do połowy. Wyjmij na deskę do krojenia. Przykryj i odstaw na 3 minuty przed cienkim krojeniem.

• Krok 2

  Połącz awokado, kolendrę i sok z 1 limonki w średniej misce. Spuść równe ilości mieszanki awokado na środek każdego liścia sałaty. Każdy z nich udekoruj kurczakiem. Przekrój pozostałą limonkę i wyciśnij kurczaka. Na wierzchu śmietana, zielona cebula, pomidory i chipsy tortilla.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 317 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 95 mg cholesterolu, 351 mg sodu, 12 g węglowodanów, 6 g błonnika, 3 g cukru, 29 g białka.