Stek smażony z kurczakiem z sosem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funtowy okrągły stek wołowy, pokrojony na 1/2 cala
¾ szklanki drobnej suchej bułki tartej
1 ½ łyżeczki posiekanej świeżej bazylii lub oregano lub 1/2 łyżeczki suszonej bazylii lub oregano, kruszone
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
1 ubite jajko
1 łyżka mleka
2 łyżki oleju do smażenia
1 mała cebula, pokrojona w plasterki i podzielona na krążki
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 ⅓ szklanki mleka

Krok 1
Pokrój stek na 4 porcje wielkości porcji. Przytnij tłuszcz. Umieść kawałki mięsa między 2 kawałkami plastikowego opakowania. Funtowe mięso z młotkiem do grubości 1/4 cala.
Krok 2
W naczyniu lub na kawałku woskowanego papieru połącz bułkę tartą, bazylię lub oregano, sól i pieprz. W innym płytkim naczyniu wymieszaj jajko i 1 łyżkę mleka. Zanurz kawałki mięsa w mieszance jajecznej, a następnie posmaruj bułką tartą.
Krok 3
Na 12-calowej patelni kawałki brązowego mięsa w gorącym oleju na średnim ogniu około 3 minut z każdej strony. Zmniejszyć ciepło do niskiego. Przykryj i gotuj przez 45 do 60 minut dłużej lub do miękkości. Przenieś kawałki mięsa na talerz. Przykryj, aby się ogrzać.
Krok 4
W przypadku sosu gotuj cebulę na patelni, aż będzie miękka, ale nie brązowa. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Wymieszaj w mące. Dodaj 1–3 szklanek mleka jednocześnie. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj sos z mięsem. Robi 4 porcje.