Sałatka z kurczaka z mango i sezamem | lepsze domy i ogrody

Składniki

kurczak

• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki mielonej kolendry
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• 12 uncji polędwicy z piersi kurczaka
• 4 szklanki mieszanych wiosennych sałatek
• 1 średnie mango, podzielone na pół, posiane, obrane i posiekane
• ¾ szklanki świeżego groszku cukrowego, przycięte
• ¾ szklanki zakupione rozdrobnione marchewki
• 1 średnia czerwona słodka papryka, pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
• ½ średni ogórek, podzielony na pół, posiany i cienko pokrojony w poprzek
• ¼ średniej czerwonej cebuli, bardzo cienko pokrojonej
• 1 przepis Sezam Wontons
• 1 przepis Sesame Dressing lub zakupiony azjatycki vinaigrette
• ¼ szklanki posiekanych, prażonych orzechów makadamia
• Cienkie paski zielonej cebuli (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W misce połącz sól, kolendrę i czarny pieprz. Posyp równomiernie polędwiczkami z kurczaka. Grilluj kurczaka pod przykryciem na średnim ogniu 6–8 minut lub do momentu, aż kurczak przestanie być różowy, obracając się raz.

• Krok 2

  W dużej misce wymieszaj kolejne siedem składników (przez czerwoną cebulę). Posiekaj kurczaka z grilla i dodaj do sałatki; rzucać, aby połączyć.

• Krok 3

  Podziel sałatkę na cztery talerze. Na szczycie każdego z dwóch sezamowych Wontonów. Sałatkę skropić dressingiem sezamowym i posypać orzechami oraz, w razie potrzeby, zieloną cebulką.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 370 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 64 mg cholesterolu, 828 mg sodu, 30 g węglowodanów, 4 g błonnika, 14 g cukru, 25 g białka.

---

Sos sezamowy

Składniki

• ⅔ szklany balsamiczny vinaigrette w butelkach
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki oleju sezamowego

Kierunki

• Krok 1

  W misce wymieszaj wszystkie składniki.

---

Sezam Wontons

Składniki

• 1 białko jajka, lekko ubite
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 8 owijarek Wonton
• 2 łyżeczki białych i / lub czarnych nasion sezamu

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wyłóż duży blachę do pieczenia pergaminem. W misce wymieszaj białko jaja i olej; pędzel po obu stronach owijek Wonton. Połóż owijarki w jednej warstwie na przygotowanym blasze do pieczenia. Posyp równomiernie nasionami sezamu. Piec od 7 do 9 minut lub do momentu, aż wontony będą równomiernie zrumienione i chrupiące (wontony staną się okaleczające, gdy ostygną).