Gulasz z kurczaka i warzyw | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

8 małych udek z kurczaka (łącznie około 2 funtów)
2 łyżki oleju do smażenia
2 szklanki wody
8 małych nowych ziemniaków, o połowę
2 łodygi selera, odchylenie pokrojone na kawałki 3/4 cala (2 filiżanki)
1 szklanka świeżej zielonej fasoli, pokrojonej na kawałki 1-1 / 2 cale lub mrożonej zielonej fasoli
1 mała cebula, posiekana (1/3 szklanki)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 liść laurowy
¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżonego
1 cukinia, podzielona na ćwiartki i pokrojona w plastry 1/2 cala (1-1 / 4 filiżanki)
¼ szklanki zimnej wody
2 łyżki mąki uniwersalnej
Siekana natka pietruszki (opcjonalnie)
4 średnie marchewki, pokrojone w 1-calowe kawałki (2 filiżanki)

Krok 1
Kurczak W 4-1 / 2-kwartowym piekarniku holenderskim gotuj kurczaka w gorącym oleju na średnim ogniu przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż kurczak lekko się zrumieni, zmieniając kolor na brązowy. Spuścić tłuszcz.
Krok 2
Dodaj 2 szklanki wody, ziemniaki, marchew, seler, świeżą zieloną fasolę (jeśli używasz), cebulę, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, sól i rozmaryn. Doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło; przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut.
Krok 3
Dodaj cukinię i mrożoną zieloną fasolę (jeśli używasz). Gotuj pod przykryciem jeszcze przez 10–15 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy. Odrzuć liść laurowy.
Krok 4
Połącz 1/4 szklanki wody i mąki. Dodaj do mieszanki z kurczakiem. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. W razie potrzeby posyp natką pietruszki. Robi 4 porcje.