Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W małym rondlu rozpuść półsłodką czekoladę na małym ogniu, często mieszając; ostygnie lekko.
-
Mieszaj w jasnym syropie kukurydzianym aż do połączenia (nie mieszaj). Przenieś mieszaninę na duży arkusz woskowanego papieru. Przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na 6 do 24 godzin lub do wyschnięcia.
-
Delikatnie zagniataj mieszankę przez 10 do 15 pociągnięć lub do uzyskania gładkości i elastyczności. Jeśli mieszanina jest zbyt miękka, schłodź w lodówce około 15 minut lub do momentu, aż będzie łatwa w obsłudze. *
-
Aby zrobić liście, uformuj połowę mieszanki czekoladowej w kulkę. Lekko spłaszczyć; umieścić między 2 arkuszami woskowanego papieru lekko posypanego cukrem pudrem. Rzuć na grubość 1/8 cala.
-
Do cięcia czekolady używaj 2-calowych foremek do ciastek. Powtórz z pozostałą połową.
-
Oprószyć liście proszkiem kakaowym lub kolorowym cukrem dekoracyjnym.
Porady
* Mieszanina sztywnieje po odstaniu, ale ugniatanie sprawia, że znów jest giętka. Nieużywaną czekoladę przechowuj w zamkniętej plastikowej torbie w temperaturze pokojowej przez 3 do 4 tygodni.
