Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umieść białka w dużej misce. Odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni F. Ułóż dwie bardzo duże blachy do pieczenia pergaminem lub folią; odłożyć na bok.
Na bezę:
-
Dodaj sól, ocet i ekstrakt z mięty pieprzowej do białek jaj. Ubijaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo dodawaj cukier, 1 łyżkę stołową na raz, uderzając z dużą prędkością, aż uformują się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto) i cukier prawie się rozpuści.
-
Przenieś bezy do torby dekoracyjnej wyposażonej w gwiazdkową końcówkę 1/2 cala. Rozłóż 1-calowe pocałunki w odległości 1 cala od siebie na przygotowanych arkuszach do pieczenia. Piecz wszystkie bezy w tym samym czasie na osobnych półkach w piekarniku przez 7 minut. Wyłącz piekarnik; pozostaw bezy do wyschnięcia w piekarniku z zamkniętymi drzwiami przez 1 godzinę. Podnieś bezy z papieru lub folii. Przenieś do stojaków z drutu; całkowicie się ochłodzić.
-
W małym rondlu połącz kawałki czekolady i tłuszcz. Gotuj i mieszaj na małym ogniu, aż się stopi. Zdjąć z ognia. Rozłóż zmiażdżone cukierki w płytkim naczyniu. Zanurz spód bezy w czekoladzie, a następnie zanurz w zmiażdżonych cukierkach. Umieścić na woskowanym papierze i odstawić, aż czekolada się zetnie. Sprawia, że około 192 pocałunków bezowych.
Porady
Aby zmiażdżyć cukierki miętowe, włóż nieopakowane cukierki do zamykanej torebki plastikowej; torba z uszczelką. Używając młotka do mięsa, lekko uderzaj, aby zmiażdżyć cukierki.
