Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W przypadku skórki z mąki kukurydzianej w średniej misce ubij masło elektrycznym mikserem na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier i 1/2 łyżeczki soli. Pokonaj aż do połączenia. Ubij w 1 jajku, aż się połączy. Dodaj mąkę kukurydzianą i tyle mąki, ile się da mikserem; wmieszaj pozostałą mąkę. Uformuj ciasto w krążek i zawiń w plastik. Schłodzić od 30 do 60 minut lub do momentu, aż będzie łatwy w obsłudze.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Poklep ciasto na dno i boki 9-calowej tarty z wyjmowanym dnem. Naciśnij równomiernie na dole i bokach małą szklanką (patrz uwaga). Ciasto liniowe z podwójną grubością folii i piec 10 minut; usuń folię. Piec jeszcze 4–6 minut.
-
Tymczasem w średniej misce wymieszaj razem 2 jajka i pół i pół. Dodaj kukurydzę, bazylię, 1/2 łyżeczki soli i pieprzu. Wlać do skorupy ciasta. Piec 35 do 40 minut lub do ustawienia. Odstaw 10 minut. Zdejmij boki patelni do podania. Posyp pomidorami i dodatkową bazylią. Robi 8 porcji.
Porady
Uwaga: Aby zapewnić równomierne pieczenie, lekko dociśnij ciasto na dolnej i górnej stronie blaszki. Za pomocą boku małej szklanki zwinąć skórkę gładko na spodzie. Trzymając szklankę pionowo, delikatnie dociśnij ciasto do boków patelni, aby uzyskać jednolitą krawędź.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 251 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 111 mg cholesterolu, 401 mg sodu, 30 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g cukru, 6 g białka.
