Kiełbasa wiejska z sosem z czerwonych oczu | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt grubo mielonej wieprzowiny lub siekanej wieprzowiny
• ½ szklanki gładkich grzanek, grubo zmiażdżonych
• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 ½ łyżeczki mędrca mielonego
• ¾ łyżeczki soli lub 1 łyżeczka. Sól koszerna
• ½ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
• ½ szklanki suszonych wiśni, posiekanych
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 2 łyżki brązowego cukru
• ¾ szklanki filiżanki mocnej czarnej kawy lub bulionu z kurczaka
• Gotowe herbatniki

Kierunki

• Krok 1

  W średniej misce połącz wieprzowinę, grzanki, cebulę, czosnek, 1 łyżeczkę brązowego cukru, szałwii, soli, tymianku i cayenne. Dokładnie wymieszać. Delikatnie wmieszaj wiśnie. Uformuj mieszaninę w dwanaście 3-calowych pasztecików, w razie potrzeby używając mokrych dłoni. Ułóż na tacy. Pokrywa; przechowywać w lodówce przez noc.

• Krok 2

  Na dużej patelni usmażyć paszteciki po pół na rozgrzanym oleju na średnim ogniu przez 5 minut z każdej strony lub aż do zrumienienia i ugotowania (160 stopni F). Zdjąć z ognia; ogrzać się.

• Krok 3

  W przypadku sosu z czerwonych oczu zmieszaj 2 łyżki brązowego cukru w ​​kroplach na patelni. Wymieszaj kawę. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, przez 2–3 minuty lub do momentu, aż sos nieco się zagęści i będzie bogato czerwonawo-brązowy, zdrapując patelnię, aby poluzować wszelkie chrupiące kawałki.

• Krok 4

  Ciastka dzielone. Podawaj paszteciki z kiełbasy do dzielonych herbatników z sosem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 92 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 18 mg cholesterolu, 171 mg sodu, 9 g węglowodanów, 0 g błonnika, 6 g cukru, 5 g białka.