Fasola kowbojska | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ funta suchej fasoli pinto (1-1 / 4 szklanki)
• ½ szklanki posiekanej wędzonej szynki lub solonej wieprzowiny
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1 8 uncji sos pomidorowy
• 1 4 uncji można pokroić w kostkę zielone chilli
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 - 1, 5 łyżeczki chili w proszku
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki suchej musztardy

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz fasolę. W dużym rondlu połącz fasolę i 4 szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na 1 godzinę. (Lub pomiń gotowanie wody i moczyć fasolę przez noc w zadaszonej misce.)

• Krok 2

  Odcedzić i spłukać ziarna. Na tej samej patelni połącz fasolę i 4 szklanki świeżej wody. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 1-1 / 4 godzin lub do momentu, aż fasola zmięknie, od czasu do czasu mieszając. Odcedzić fasolę, rezerwując płyn.

• Krok 3

  W 1-kwartowej zapiekance połącz fasolę, szynkę i cebulę. Wymieszaj razem 1/2 szklanki płynu fasolowego, sosu pomidorowego, zielonych chilli, brązowego cukru, chili w proszku, soli i musztardy. Mieszaj do mieszanki ziaren. Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 325 stopni F około 1 godziny. Odkryć i piec około 45 minut dłużej lub do pożądanej konsystencji, od czasu do czasu mieszając. Przygotowuje 6 porcji dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 198 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 6 mg cholesterolu, 788 mg sodu, 37 g węglowodanów, 12 g białka.