Zupa krabowa i poblano | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki masła lub margaryny
• 2 papryczki chili poblano, posiane i posiekane
• ¾ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej (1 średnia)
• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 14 uncji może rosół z kurczaka
• 2 szklanki mleka
• 6 uncji sera Asadero lub sera Monterey Jack, rozdrobnionego (1-1 / 2 szklanki)
• 1 6, 5 uncji może zbić mięso kraba, odsączone lub 8 uncji świeżego mięsa kraba, zebrane i pokrojone na kawałki wielkości kęsa
• 1 przepis Salsa ze świeżych pomidorów
• 1 przepis Kruche paski tortilli (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu roztopić masło na średnim ogniu. Dodaj papryczki chili, słodką paprykę, cebulę i czosnek; gotować do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Dodaj mąkę, sól i pieprz. Dodaj bulion naraz, mieszając, aby połączyć. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan; gotować i mieszać jeszcze przez 1 minutę.

• Krok 2

  Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej. Dodaj mleko i ser. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 3 do 5 minut lub do momentu stopienia się sera. Dodać mięso kraba; ciepło przez.

• Krok 3

  Na każdą porcję dodaj świeżą salsę pomidorową. W razie potrzeby podawaj z chrupiącymi paskami tortilli.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 203 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 60 mg cholesterolu, 664 mg sodu, 11 g węglowodanów, 1 g błonnika, 6 g cukru, 14 g białka.

---

świeża salsa pomidorowa

Składniki

• 3 pomidory Roma, posiane i posiekane
• 1 zielona cebula, cienko pokrojona
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej kolendry
• 2 łyżeczki soku z limonki
• 1 łyżeczka drobno posiekanej świeżej papryczki chili jalapeño
• Sól i zmielony czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce wymieszaj pomidory, zieloną cebulę, kolendrę, sok z limonki i papryczkę chili z jalapeño. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.

---

Ostre paski tortilli

Składniki

• 3 6-calowe tortille z mąki
• Nieprzywierający spray do gotowania

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Zwiń każdą tortillę z mąki. Za pomocą ostrego noża pokrój wałek tortilli na krzyż, aby uzyskać długie, cienkie paski. Lekko posmaruj paski tortilli rozpylonym sprayem do gotowania i rozłóż na blasze do pieczenia. Piec około 5 minut lub do złotego koloru. Fajne.