Kremowa zupa kokosowo-limonkowa lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 2 funta zakupionego pieczonego kurczaka
• 2 szklanki wody
• 1 14 uncji może niesłodzone mleko kokosowe
• 1 ½ szklanki cienko pokrojonej marchewki (3 średnie)
• ¼ szklanki soku z limonki
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczki przypraw tajskich
• ¼ łyżeczki soli
• Tajska przyprawa (opcjonalnie)
• Świeże gałązki kolendry (opcjonalnie)
• Orzeszki ziemne (opcjonalnie)
• Kliny wapienne (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Usuń i wyrzuć skórę i kości z kurczaka. Za pomocą dwóch widelców rozłóż kurczaka na strzępy. W dużym rondlu połącz rozdrobniony kurczak, wodę, mleko kokosowe, marchew, sok z limonki, sos sojowy, 2 łyżeczki tajskiej przyprawy i sól.

• Krok 2

  Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 8 minut lub do momentu, aż marchewka będzie krucha.

• Krok 3

  W razie potrzeby dodaj każdą porcję dodatkami tajskiej przyprawy, kolendry i orzeszków ziemnych i podawaj z limonkami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 487 kalorii (24 g nasyconego tłuszczu, 125 mg cholesterolu, 1437 mg sodu, 11 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g cukru, 29 g białka.