Kremowa zapiekanka ziemniaczana | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 średnia cebula, posiekana
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 łyżki musztardy w stylu Dijon
• 1 ¾ szklanki mleka
• ½ 8 uncji serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu (Neufchâtel), pokrojonego
• 1 szklanka sera Gruyere, posiekanego (4 uncje)
• 1 łyżka stołowa pokrojonego świeżego szczypiorku lub zielonej cebuli
• 1 ½ funta złota Jukon lub okrągłe czerwone ziemniaki pokrojone w cienkie kliny
• 8 uncji pokrojonej gotowanej szynki Schwarzwaldu lub wiejskiej szynki, grubo posiekanej
• ½ szklanki grubo zmiażdżonych płatków bajgla
• Liście tymianku i / lub włoskiej pietruszki

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj 2-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W przypadku sosu w średnim rondlu ugotuj cebulę na gorącym maśle na średnim ogniu 5 minut lub do miękkości; czasami mieszając. Dodaj mąkę i musztardę. Dodaj mleko naraz. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje i szampan. Zmniejszyć ciepło do niskiego. Ubij w serze Neufchâtel, aż będzie gładkie. Stopniowo dodaj 1/2 szklanki sera Gruyére, aż ser się stopi. Wymieszaj szczypiorek.

• Krok 3

  W misce połącz ziemniaki, szynkę i sos; podrzucaj delikatnie, aby połączyć. Przenieś na przygotowane naczynie do pieczenia.

• Krok 4

  Piec pod przykryciem przez 1 godzinę lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Odkryć; ostrożnie zamieszaj. Posyp pokruszonymi frytkami i pozostałym serem. Piec bez przykrycia jeszcze 10–15 minut lub do momentu stopienia sera. Odstaw na 10 minut przed podaniem. Posyp ziołami. Serwuje 6.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 381 kalorii, (11 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 73 mg cholesterolu, 846 mg sodu, 31 g węglowodanów, 3 g błonnika, 6 g cukru, 19 g białka.