Wołowina curry z kuskusem jabłkowym lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funt stek z polędwicy wołowej bez kości, pokrojony na 1 cal grubości
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
Nieprzywierający spray do gotowania
2 średnie czerwone i / lub zielone słodkie papryki, posiane i pokrojone w cienkie paski wielkości kęsa
1 średnia cebula, grubo posiekana
1 łyżka curry w proszku
1 szklanka wody
¾ szklanki soku jabłkowego lub jabłecznika
2 łyżeczki granulatu bulionu wołowego instant
1 szklanka kuskusu do szybkiego gotowania
1 średnie zielone jabłko (np. Granny Smith), rdzeniowe i grubo posiekane
⅓ szklanki posiekanych orzeszków ziemnych

Krok 1
Przytnij tłuszcz ze steku. Lekko posyp stek solą i czarnym pieprzem.
Krok 2
Połóż stek na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio nad średnimi węglami. Grilluj do pożądanej zawartości, obracając raz w połowie czasu grillowania. Odczekać 14–18 minut w przypadku średnio rzadkich dawek (145 stopni F) lub 18–22 minut w przypadku średnich dawek (160 stopni F).
Krok 3
W międzyczasie posmaruj nieogrzewaną dużą patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania. Rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj gorącą paprykę i cebulę do gorącej patelni; gotować i mieszać przez 5 minut. Dodaj curry w proszku. Gotuj i mieszaj przez 1 minutę. Dodaj wodę, sok jabłkowy i granulat bulionowy. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj kuskus i jabłko; zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na około 5 minut lub do momentu wchłonięcia cieczy.
Krok 4
Podawać puszystą mieszankę kuskusu z widelcem. Cienko pokrój stek na ziarno. Podawaj plasterki steku do mieszanki kuskusu. Posyp orzechami ziemnymi. Robi 6 porcji.

Krok 1
Połóż stek na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Podsmażaj od 3 do 4 cali od ciepła, aż do pożądanej dobroci, obracając się raz w połowie czasu pieczenia. Odczekać 15–17 minut w przypadku średniej rzadkości doneness (145 stopni F) lub 20–22 minut w przypadku średniej doneness (160 stopni F).