Jagnięcina Curry | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

Nieprzywierająca powłoka natryskowa
1 funt chuda jagnięcina bez kości, pokrojona na 1 cal
¾ szklanki posiekanej cebuli
2-3 łyżeczki curry w proszku
1 ząbek czosnku, posiekany
1 szklanka wody
½ szklanki soku jabłkowego lub wytrawnego czerwonego wina
¾ szklanki posiekanego selera
¼ szklanki mieszanych kawałków suszonych owoców lub rodzynek lub posiekanych suszonych moreli
½ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki pieprzu
4 łyżeczki skrobi kukurydzianej
2 szklanki gotowanego ryżu na gorąco

Krok 1
Spryskaj duży zimny rondel lub woka nieprzywierającą powłoką natryskową. Rozgrzej na średnim ogniu. Brązowa połowa mięsa; wyjmij z rondla. Dodaj pozostałe mięso, cebulę, curry w proszku i czosnek do rondla; gotować, aż mięso stanie się brązowe, a cebula zmięknie. Włóż całe mięso do rondla.

Krok 2
Wymieszaj z wodą i sokiem jabłkowym. Dodaj seler, mieszane kawałki suszonych owoców, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45–60 minut lub do momentu, aż jagnię będzie miękkie.
Krok 3
Mieszaj skrobię kukurydzianą w 2 łyżkach wody. Dodaj do mieszanki w rondlu. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje i będzie musowała. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Podawaj na gorącym gotowanym ryżu. Robi 4 porcje.