Diabły na koniach lepsze domy i ogrody

Składniki

• 48 dużych krewetek (około 2 funtów - ze skorupkami), obranych i pozbawionych skorup
• ¼ szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• 1 - 1, 5 łyżeczki przygotowanego czosnkowego sosu chili
• ½ łyżeczki soli
• 6 pasków boczku, podzielone na ćwiartki (na pół wzdłuż, a następnie ponownie skrzyżowane), spłaszczone grzbietem noża, aby zapobiec zwijaniu się
• Drewniana wykałaczka
• ⅔ szklanki majonezu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka przygotowanego sosu czosnkowego chili
• 1 łyżeczka soli
• 2 zielonej cebuli, drobno posiekanej (zarówno biała, jak i zielona część)

Kierunki

• Krok 1

  Połącz krewetki, wino, skórkę cytryny, 1 do 1 1/2 łyżeczki sosu czosnkowego chili i sól w niereaktywnym naczyniu. Marynuj przez 15 minut. Usuń krewetki i osusz papierowymi ręcznikami; odrzucić marynatę. Owinąć każdą krewetkę kawałkiem bekonu, zabezpieczając boczek poprzez szaszłykowanie krewetek drewnianą wykałaczką (od szyi do ogona w półksiężyca).

• Krok 2

  Rozgrzej brojler. (Ustaw ruszt piekarnika, aby jedzenie było 3 do 4 cali od ciepła.) Umieść krewetki w jednej warstwie na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Pieczeń dwa razy, aż krewetki będą nieprzezroczyste, a boczek ugotowany i chrupiący (łącznie od 7 do 9 minut).

• Krok 3

  W przypadku Remoulade wymieszaj majonez, sok z cytryny, 1 łyżkę stołową przygotowanego sosu czosnkowego chili, 1 łyżeczkę soli i zieloną cebulę. Przykryj i schładzaj do czasu podania.

• Krok 4

  W razie potrzeby nawlecz opiekane krewetki na widelce do fondue lub drewniane szpikulce o długości od 8 do 10 cali. Podawaj krewetki z sosem. Robi 48 krewetek (od 12 do 16 porcji).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 45 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 24 mg cholesterolu, 134 mg sodu, 0 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 3 g białka.