Diamenty z podwójną czekoladą | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

½ szklanki masła, zmiękczonego
1 szklanka pakowanego brązowego cukru
½ szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
2 łyżki mleka
2 łyżeczki wanilii
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 ⅓ szklanki mąki uniwersalnej
1 ¼ szklanki gorzkiej lub półsłodkiej czekolady
1 łyżka skrótu
½ szklanki zmiażdżonych pędów cukierków (około 6)

Kierunki

Krok 1
W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj brązowy cukier, kakao w proszku, mleko, wanilię i sodę oczyszczoną. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Dodaj pozostałą mąkę. Uformuj ciasto w gładką kulkę. W razie potrzeby przykryj i schłódź ciasto około 30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Podziel ciasto na pół. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń porcję ciasta o grubości 1/4 cala. Za pomocą noża diamentowego 2-1 / 2x1-3 / 4 cale wytnij ciasto. Umieść wycięcia 2 cale od siebie na niepłuszczonym arkuszu ciasteczka. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 6 do 8 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą twarde. Schłodzić przez 1 minutę na arkuszu ciasteczek. Przenieś na ruszt i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Krok 3
W małym rondlu połącz kawałki czekolady i tłuszcz. Gotuj i mieszaj mieszaninę na małym ogniu, aż się stopi. Zanurz połowę każdego ciasteczka w czekoladzie, tak aby nadmiar kapał. Umieść na woskowanym papierze. Posyp każde ciastko zmiażdżonymi pędami cukierków. Odstaw około 30 minut lub do momentu ustawienia czekolady. Robi około 50 ciasteczek.

Porady

Układaj nieporuszone ciasteczka między woskowanym papierem w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni. Lub zamrażaj niepoprawione pliki cookie na okres do 3 miesięcy; rozmrozić, zanurzyć i posypać zgodnie z powyższym opisem.