Zapiekanka z podwójną kukurydzianą tortillą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 kukurydzianych tortilli
• 1 ½ szklanki posiekanego sera Monterey Jack (6 uncji)
• 1 szklanka mrożonej kukurydzy z całego ziarna
• 4 zielone cebule, pokrojone w plasterki (1/2 szklanki)
• 2 jajka
• 1 szklanka maślanki
• 1 4 uncji można pokroić w kostkę zieloną paprykę chili

Kierunki

• Krok 1

  Nasmaruj 2-kwartowe kwadratowe naczynie do pieczenia. Rozerwij tortille na kawałki wielkości kęsa. Ułóż połowę tortilli w naczyniu do pieczenia. Na wierzch połowę sera, połowę kukurydzy i połowę zielonej cebuli. Powtórz nakładanie warstw z pozostałymi tortillami, serem, kukurydzą i cebulą.

• Krok 2

  Wymieszaj jajka, maślankę i chilli. Delikatnie polej mieszankę tortilli. Piec bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 325 stopni F. około 30 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Podawaj na ciepło. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 388 kalorii (9 g nasyconego tłuszczu, 146 mg cholesterolu, 564 mg sodu, 37 g węglowodanów, 21 g białka.