Suchy sernik jack z gruszkami i crostini lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

½ szklanki okruchów solnych
5 łyżek świeżo startego parmezanu
1 łyżka masła (bez substytutów), stopiona
4 8 uncji paczki twarogu
4 jajka
½ szklanki bitej śmietany
6 filiżanek świeżo startego suchego sera Jack lub parmezanu
½ szklanki posiekanego sera Gruyere
⅓ szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
¼ łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
Świeże gruszki, rdzeniowe i pokrojone w kliny
Crostini (opiekane plastry bagietki) lub krakersy

Kierunki

Krok 1
W przypadku skórki wymieszaj krakersy, 5 łyżek parmezanu i stopione masło. Posyp trzy czwarte mieszanki miękiszu do maślanej 9-calowej patelni o kształcie sprężynującym. Wciśnij mieszankę miękiszu wokół boków patelni, a następnie na dno patelni. Chłód. Przechowywać w lodówce pozostałe okruchy, aż będą gotowe do użycia.
Krok 2
Pokrój ser śmietankowy, jajka i bitą śmietanę w dużej misce miksującej za pomocą elektrycznego miksera na średniej prędkości około 5 minut do uzyskania gładkości. Mieszaj w suchym serze Jacka lub parmezanu, serze Gruyere, szczypiorku i pieprzu gumową szpachelką, aż będzie gładka. Wlać mieszaninę do przygotowanej skórki, równomiernie się rozprowadzając. Posyp pozostałą mieszankę miękiszu na wierzchu.
Krok 3
Ustawić tortownicę na biszkopcie. Piec w piekarniku o temperaturze 300 stopni F przez 1-1 / 2 godziny. Zmniejsz temperaturę do 200 stopni F i piec jeszcze 30 minut. Wyłącz piekarnik; pozostaw sernik w piekarniku na 30 minut. Wyjąć z rusztu i ochłodzić na patelni przez 20 minut. Zwolnij sernik z tortownicy.

Porady

Aby podać, rozgrzej ostrze noża ząbkowanego pod gorącą bieżącą wodą i pokrój sernik w kliny. Ponownie uzbrój ostrze po każdym cięciu. Sernik podawaj na ciepło ze świeżymi gruszkami i crostini lub krakersami. Przygotowuje od 12 do 16 porcji przystawek.