Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce miksującej wymieszaj 2 szklanki mąki i drożdży; odłożyć na bok. W średnim garnku podgrzej i wymieszaj mleko, cukier, masło i sól, aż będzie ciepłe (120 stopni F do 130 stopni F), a masło prawie się rozpuści. Dodaj mieszaninę mleka do mieszanki mąki wraz z jajkami. Pokonaj mikserem elektrycznym na niskiej do średniej prędkości 30 sekund, stale zgarniając miskę. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Mieszaj nasiona.
-
Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj jak najwięcej pozostałej mąki. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, obracając raz, aby nasmarować powierzchnię ciasta. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce do dwukrotnego wzrostu (około 1 godziny).
-
Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ciasto podzielić na pół. Pokrywa; odpocznij 10 minut. Tymczasem lekko posmaruj dużą blachę do pieczenia. Rzuć połowę ciasta na prostokąt 12 x 6 cali. Pokroić na trzy paski 12 x 2 cale. Ułóż 1 cal na przygotowanej blasze do pieczenia. Rozwałkuj pozostałą połowę ciasta w prostokąt 10 x 8 cali. Wytnij na pięć lin 8 x 2 cale. Ułóż krótsze liny w poprzek dłuższych lin, wplatając je w dłuższe liny, aby utworzyć wzór siatki. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi rozmiar (około 45 minut). Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
-
Piec przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż chleb stanie się brązowy i będzie lekko wydrążony po lekkim stuknięciu. (Temperatura wewnętrzna chleba powinna osiągnąć 195 stopni F.) Lekko posmaruj chleb olejem spożywczym. Ostudzić na ruszcie. Ułóż jajka na plecionce. Podawaj chleb z creme fraiche lub masłem.
Metoda pieczywa:
Wybierz cykl ciasta dla automatu chlebowego. Używając tylko 4-1 / 2 szklanki mąki, umieść wszystkie składniki (z wyjątkiem oleju, jajka na twardo lub słodyczy) w maszynie do chleba zgodnie z instrukcjami producenta. Po zakończeniu cyklu usuń ciasto. Uformuj i upiecz zgodnie z opisem w kroku 3 i 4 powyżej. Robi 15 porcji.
*
Aby ugotować jajka przepiórcze, umieść jajka w jednej warstwie w średnim rondlu. Zalej jajka zimną wodą. Doprowadzić do szybkiego wrzenia na dużym ogniu (woda będzie miała duże szybko pękające bąbelki). Gotuj 3 minuty; zdjąć z ognia, spuścić. Fajne
Fakty żywieniowe
Na porcję: 201 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 38 mg cholesterolu, 245 mg sodu, 31 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g cukru, 5 g białka.
