Łatwe macarons kwiatowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

2 ½ szklanki mąki migdałowej lub mączki migdałowej
2 ½ szklanki cukru pudru
6 białek jaj w temperaturze pokojowej
¼ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
½ szklanki cukru pudru
½ Serowy kremowy ser 8 uncji, zmiękczony
1-2 łyżki skrzepu cytrynowego
Skórka z 1 cytryny
2 łyżeczki soku z cytryny (opcjonalnie)
1 szklanka cukru pudru
Szczypta soli
Barwnik spożywczy żółty żel (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Arkusze ciasteczek linii 2 z pergaminem lub silikonowymi matami do pieczenia; odłożyć na bok.
Krok 2
Przesiej mąkę migdałową i 2 1/2 szklanki sproszkowanego cukru razem w średniej misce (rozbić wszystkie grudki tworzące się palcami).
Krok 3
W dużej misce połącz białka jajek i krem z kamienia nazębnego. Ubijaj mikserem na średniej prędkości, aż białka zaczną się pienić. Stopniowo dodawaj cukier granulowany, około 1 łyżeczki na raz i kontynuuj ubijanie białek jaj, aż utworzą się sztywne szczyty. Przesiać mieszankę mąki migdałowo-cukrowej nad białkową mieszanką jajeczną i złożyć gumową szpatułką do momentu połączenia (ciasto powinno zacząć spadać z gumowej szpachelki w arkuszach).
Krok 4
Ostrożnie przenieś ciasto do worka do szprycowania wyposażonego w średnią okrągłą końcówkę. Przełóż ciasto na przygotowanym blasze do pieczenia w kształcie kwiatu, przeciskając małą kropkę i sześć kropek tego samego rozmiaru, które tylko się dotykają (podobnie jak stokrotka). W razie potrzeby ostrożnie umieść małe okrągłe żółte posypki na środkowej kropce. Odstaw na 1 godzinę.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 275 ° F. Piecz ciasteczka około 20 minut lub do momentu, aż ciasteczka zaczną się brązowieć. Ochłodzić całkowicie na arkuszu ciastek na ruszcie.
Krok 6
Tymczasem do napełnienia w średniej misce ubić kremowy ser i twaróg cytrynowy mikserem elektrycznym, aż będą lekkie i puszyste. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, 1 szklankę cukru pudru i sól; pokonać, aby połączyć. W razie potrzeby wypełnij odcieniem żółtym środkiem barwiącym. W razie potrzeby przykryć i schłodzić, aż będzie wystarczająco mocny, aby wykonać rurę. Przenieść wypełnienie do worka do szprycowania wyposażonego w małą okrągłą końcówkę.
Krok 7
Aby złożyć ciasteczka, złóż rurkę na płaskiej stronie połowy ciasteczek. Top z pozostałymi ciasteczkami, płaskie strony w dół.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 164 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 6 mg cholesterolu, 37 mg sodu, 24 g węglowodanów, 1 g błonnika, 21 g cukru, 3 g białka.