Grzanki z edamamą i ricottą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ⅔ szklanki mrożonego groszku
• ½ szklanki mrożonej słodkiej soi (edamame)
• 3 łyżki soku z cytryny
• ½ łyżeczki soli koszernej
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 6 ząbków czosnku, pokrojonych w plastry
• ⅓ szklanki posiekanej świeżej bazylii lub mięty
• 24 0, 25 cala kromki chleba francuskiego w kształcie pełnego ziarna, opiekane
• ½ szklanki półtłustego sera ricotta
• ⅛ łyżeczki soli koszernej
• ⅛ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej brojler. W małym rondlu gotuj groszek i edamame we wrzącej wodzie około 10 minut lub do momentu, aż będą bardzo miękkie; drenaż. Przenieś do robota kuchennego. Dodaj sok z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Przykryj i przetwarzaj, aż będzie gładka, zatrzymując się i w razie potrzeby skrobiąc w dół. Przenieś mieszaninę do małej miski.

• Krok 2

  W tym samym rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj czosnek; gotować i mieszać około 1 minuty lub do miękkości. Wymieszaj czosnek i bazylię w puree z edamame.

• Krok 3

  Aby złożyć, posmaruj tosty plasterkami bagietki serem ricotta. Ułóż na blasze do pieczenia. Smażyć około 4 cali od ognia przez 1 do 2 minut lub do momentu, aż ricotta będzie ciepła. Posyp 1/8 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Podawaj grzanki z ricottą z puree z edamamu.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 133 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 5 mg cholesterolu, 372 mg sodu, 20 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 7 g białka.