Jajko enchilada | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 jajek
• ⅛ łyżeczki czosnku w proszku
• 1 łyżka margaryny lub masła
• 2 szklanki chipsów tortilla
• 1 10 uncji może sos enchilada
• 1 2, 25 uncji puszki dojrzałych oliwek bez pestek, odsączonych (1/2 szklanki)
• ½ szklanki posiekanego sera Monterey Jack (2 uncje)
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• 1 zielona cebula, pokrojona w plastry (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W misce ubij jajka i proszek czosnkowy. Na 10-calowej patelni stop margarynę lub masło na średnim ogniu. Wlać mieszaninę jajek. Gotuj, nie mieszając, aż mieszanina zacznie osadzać się na dnie i wokół krawędzi. Za pomocą dużej łyżki lub szpatułki podnieś i złóż częściowo ugotowane jajka, tak aby niegotowana porcja spływała pod spodem. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez 2–3 minuty lub do momentu, aż jajka zostaną ugotowane, ale nadal będą błyszczące i wilgotne.

• Krok 2

  Dodaj chipsy tortilla, sos enchilada i oliwki. Mieszaj delikatnie, aby połączyć. Posyp serem; przykryć i gotować na małym ogniu około 5 minut lub do momentu podgrzania. Podawaj natychmiast w lalce ze śmietaną i posyp zieloną cebulą, jeśli to konieczne. Robi 4 lub 5 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 415 kalorii, 576 mg cholesterolu, 984 mg sodu, 17 g węglowodanów, 18 g białka.