Tort migdałowy figowo-morelowy | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

6 jajek
1 łyżka stołowa macy
½ szklanki posiekanych suszonych fig
½ szklanki posiekanych suszonych moreli
1 szklanka mielonych migdałów *
⅔ szklanki matzo
1 łyżka posiekanej skórki pomarańczowej
½ łyżeczki zmielonego cynamonu
¾ szklanki cukru
¼ łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
¼ łyżeczki soli
¼ szklanki konfitury morelowej (opcjonalnie)
Słodzona bita śmietana (opcjonalnie)
Pokrojone suszone morele (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Oddziel jaja. Nasmaruj spód 9-calowej patelni sprężynowej; Posyp 1 łyżką stołową macy.
Krok 2
W dużej misce kuchennej lub pojemniku miksera połącz figi i morele. Pokrywa; przetwarzaj lub miksuj, aż do drobnego posiekania. Dodaj zmielone migdały, 2/3 szklanki mączki z macy, skórki pomarańczy i cynamonu. Pokrywa; przetwarzać lub mieszać do połączenia.
Krok 3
W dużej misce miksującej ubij żółtka za pomocą miksera elektrycznego na niskiej prędkości około 5 minut lub do uzyskania gęstej barwy cytryny. Stopniowo dodawaj cukier, bijąc około 5 minut dłużej lub aż będzie bardzo gęsty. Mieszaj w mieszance figowo-morelowej.
Krok 4
Umyj dokładnie naganiacze. W innej dużej misce miksującej ubij białka z małą prędkością, aż będą spienione. Dodaj śmietanę kamienia nazębnego i sól; bić, aż utworzą się sztywne szczyty. Wymieszaj około 1/3 białka jaja w mieszance figowej. Złożyć mieszaninę fig na pozostałe białka. Wlać ciasto do przygotowanej patelni; rozsmaruj równo. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F. przez 30 do 35 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w pobliżu środka wyjdzie czysta. Cool 10 minut. Usuń boki patelni; całkowicie się ochłodzić.
Krok 5
W razie potrzeby w małej patelni zachowuje ciepło aż do stopienia. Posmaruj ochłodzony tort. Podawaj ze słodzoną bitą śmietaną i, w razie potrzeby, udekoruj pokrojonymi suszonymi morelami. Przygotowuje od 8 do 12 porcji.

*

Aby zrobić 1 szklankę zmielonych migdałów, umieść 3/4 szklanki całych blanszowanych migdałów w misce robota kuchennego. Pokrywa; przetwarzaj tylko do drobnego zmielenia.