Ryba w sosie musztardowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka brązowej gorczycy
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• ½ - 1 mały zielony chile (taki jak serrano), zaszczepiony i drobno posiekany
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki mielonej kurkumy
• ½ łyżeczki curry w proszku
• ½ łyżeczki mielonej kozieradki (opcjonalnie)
• ½ szklanki wody
• 2 łyżki oleju do smażenia
• ¼ łyżeczki nasion kopru włoskiego
• ¼ łyżeczki kminku
• 1 funt filetów z dorsza, pokrojonych na kawałki 1-1 / 4 cale
• 1 przepis Zwykły ryż basmati (patrz przepis poniżej)

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz nasiona gorczycy, czosnku, imbiru, chili, soli, kurkumy, curry w proszku i, w razie potrzeby, kozieradki. Mieszaj w wodzie; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni nieprzywierającej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj nasiona kopru włoskiego i kminku. Gotuj przez 10 sekund. Ostrożnie dodaj mieszankę gorczycy. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Dodaj rybę i wróć do wrzenia. Gotuj i mieszaj przez 4 do 6 minut lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkowała podczas testowania widelcem. Podawać na gorąco z prostym ryżem basmati. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 347 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 56 mg cholesterolu, 678 mg sodu, 34 g węglowodanów, 2 g błonnika, 24 g białka.

---

Zwykły ryż Basmati

Składniki

• 1 szklanka niegotowanego ryżu basmati
• 1 ¾ szklanki wody
• 1 łyżka masła
• ½ łyżeczki soli

Kierunki

• Krok 1

  Opłucz ryż basmati. Drenaż. W 2-kwartowym rondlu połącz ryż i wodę. Odstaw na 30 minut. Dodaj masło i sól. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 10–15 minut lub do wchłonięcia wody. Ryż zmiękczyć widelcem przed podaniem.