Flądra i warzywa en papillote | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 4 uncje opakowania świeżej lub mrożonej flądry bez skóry lub filetów z soli (o grubości około 1/4 cala)
2 kawałki papieru pergaminowego 15 x 12 cali
Sól i pieprz
2 łyżki twarogu z wanną
¼ szklanki posiekanej zielonej lub czerwonej słodkiej papryki
1 cienki plasterek cebuli, podzielony na pierścienie
1 łyżka posiekanej kolendry lub natki pietruszki
2 kliny limonki lub cytryny

Krok 1
Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Złożyć każdy arkusz pergaminu na pół wzdłuż. Następnie wytnij każdy arkusz w kształcie połowy serca o 6 cali dłuższym i 2 cale szerszym niż ryba. (Krotnie będzie środkiem serca.)
Krok 2
Otwórz każde papierowe serce; ułóż jeden filet rybny na prawej połowie każdego serca. Schowaj pod cienkimi krawędziami ryb. Posyp rybę solą i pieprzem. Łyżka serka śmietankowego na wierzchu ryby. Posyp zieloną lub czerwoną papryką i cebulą.
Krok 3
Aby uszczelnić, złóż lewą połowę papierowego serca nad rybą, dopasowując krawędzie. Zaczynając od góry serca, zamknij opakowanie, składając krawędzie podwójnie. Składaj tylko niewielką część na raz, aby zapewnić szczelność. Następnie przekręć czubek serca, aby zamknąć paczkę.
Krok 4
Ułóż wiązki na niesmarowanym blasze do pieczenia. Piec w piekarniku o temperaturze 450 stopni F około 10 minut lub do momentu, gdy papier zacznie się zaciągać i ryby zaczną się łatwo łuszczyć (ostrożnie otwórz papier, aby sprawdzić podobieństwo). Przenieś wiązki na pojedyncze talerze.
Krok 5
Aby podać, wytnij duży X na górze każdego pakietu, a następnie odciągnij papier. Posyp rybę kolendrą lub natką pietruszki. Podawaj z klinami limonki lub cytryny. Robi 2 porcje.