Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce połącz jajko, ser parmezan, czosnek, włoską przyprawę, sól i pieprz. Dodaj mieloną wołowinę i szynkę parmeńską; dobrze wymieszaj. Podziel mieszaninę na 16 porcji. Uformuj każdą porcję wokół kostki sera Fontina, aby zrobić klopsik. Na szesnastu 8 do 10-calowych szaszłykach * wątróbki klopsików, karczochów, grzybów i pomidorów, pozostawiając 1/4 cala między kawałkami. Przygotuj glazurę balsamiczną; odłożyć na bok.
-
W przypadku grilla węglowego lub gazowego grillować kebaby na natłuszczonym ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio na średnim ogniu przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż mięso będzie gotowe, obracając się raz i szczotkując połowę glazury balsamicznej w połowie grillowania .
-
Aby podawać, posyp kebab pozostałą polewą i, w razie potrzeby, udekoruj bazylią.
*Wskazówka:
Jeśli używasz drewnianych szpikulców, zanurz je w wodzie przez 30 minut przed połączeniem składników.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 269 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 91 mg cholesterolu, 673 mg sodu, 8 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 24 g białka.Glazura balsamiczna
Składniki
Kierunki
-
W małym rondlu połącz ocet, olej, czosnek, sól, włoską przyprawę i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 4 minut lub do momentu zmniejszenia do około 1/4 szklanki.
