Frittata | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 jaj, lekko ubitych
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej bazylii lub 1 łyżeczka suszonej bazylii, zmiażdżona
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ½ szklanki posiekanych świeżych warzyw, takich jak letni kabaczek, brokuły, pomidory roma i / lub słodka papryka
• ⅓ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli (3)
• ½ szklanki posiekanej gotowanej szynki, gotowanej kielbasy, kurczaka lub indyka lub pokruszonej gotowanej kiełbasy wieprzowej
• ½ szklanki posiekanego cheddaru, Monterey Jack lub sera szwajcarskiego (2 uncje)

Kierunki

• Krok 1

  W średniej misce połącz jajka, bazylię, sól i czarny pieprz; odłożyć na bok. Rozgrzej olej w dużej patelni brojlerowej; dodaj warzywa i zieloną cebulę. Gotuj bez przykrycia na średnim ogniu przez około 5 minut lub do momentu, aż warzywa będą kruche, mieszając od czasu do czasu. Wmieszaj mięso.

• Krok 2

  Na patelnię wlać mieszaninę jajek na mieszankę warzywną. Gotować na średnim ogniu. W trakcie przygotowywania mieszanki przesuń szpatułkę wokół krawędzi patelni, podnosząc mieszankę jajeczną, tak że pod nią przepływa niegotowana porcja. Kontynuuj gotowanie i podnoszenie krawędzi, aż mieszanka jajeczna będzie prawie ustawiona (powierzchnia będzie wilgotna). Posyp serem.

• Krok 3

  Rozgrzej brojler. Umieścić patelnię pod grillem od 4 do 5 cali od ciepła. Smażyć przez 1–2 minuty lub do momentu, aż blat się po prostu ustawi i ser się roztopi. (Lub piecz w piekarniku o temperaturze 400 ° F przez 5 minut, aż do ustawienia topu).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 297 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 11 g jednonienasyconego tłuszczu), 448 mg cholesterolu, 596 mg sodu, 4 g węglowodanów, 1 g błonnika, 2 g cukru, 20 g białka.