Kotlety wieprzowe czosnkowo-tymiankowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

Kotlety Wieprzowe:

• 4 schabowe lub żeberkowe schabowe (z kością) o grubości od 1-1 / 4 do 1-1 / 2 cali

Glazura:

• 1 szklanka wytrawnego białego wina, wermutu lub soku jabłkowego
• ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
• ½ łyżeczki wody
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 3 łyżki świeżego tymianku lub bazylii
• ½ łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki soli
• 3 średnie, czerwone cebule, podzielone na ćwiartki

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej brojler, ale nie podgrzewaj stelaża brojlerów (podgrzewanie może spowodować wypaczenie brojlera).

Kotlety Wieprzowe:

• Krok 1

  Połóż kotlety wieprzowe na nieogrzewanym ruszcie brojlerów. Ułóż cebulę wokół kotletów wieprzowych. Smażyć 4 cale od ciepła przez 9 minut.

Glazura:

• Krok 1

  Tymczasem w średnim rondlu doprowadzić wino lub sok jabłkowy do wrzenia; gotować bez przykrycia na wysokiej temperaturze przez 4–5 minut lub do zmniejszenia o około połowę. W międzyczasie połącz skrobię kukurydzianą z 1/2 łyżeczki wody; wymieszaj z winem lub sokiem jabłkowym. Gotuj i mieszaj, aż lekko zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Wymieszaj w oleju, czosnku, 2 łyżkach tymianku lub bazylii, pieprzu i soli. Odmierz 1 łyżkę glazury. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Zamień wieprzowinę; smażyć od 9 do 13 minut dłużej lub do momentu, aż soki będą czyste, szczotkując wieprzowinę i cebulę polewą podczas ostatnich 5 minut gotowania.

• Krok 3

  Usuń cebulę do małej miski do serwowania. Usuń kotlety wieprzowe z półmiska. Wymieszaj glazurę i tymianek lub bazylię w cebulę. Podawaj z kotletami wieprzowymi. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 236 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 51 mg cholesterolu, 139 mg sodu, 5 g węglowodanów, 1 g błonnika, 21 g białka.