Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Ułóż dwa bardzo duże arkusze ciastek pergaminem. Narysuj dwa 6-calowe kółka na pergaminie na każdym arkuszu ciastek, pozostawiając 3 cale między kołami. Odwróć papier, aby atrament znajdował się na spodzie papieru; odłożyć na bok.
-
W dużej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier granulowany, brązowy cukier, sodę oczyszczoną i sól. Pokonaj, aż dobrze się połączy, od czasu do czasu zgarniając miskę. Ubijaj jajka i wanilię, aż się połączą. W średniej misce wymieszaj mąkę i proszek kakaowy. Dodaj mieszankę mąki i mleko na przemian do mieszanki masła, bijąc powoli po każdym dodaniu, aż do momentu połączenia mieszanki.
-
Łyżka ciasta równomiernie na kółkach na przygotowanych arkuszach ciasteczek. Rozłóż ciasto równomiernie na warstwach w każdym okręgu. Piec w rozgrzanym piekarniku około 15 minut lub do momentu ustawienia ciasteczek. Schłodzić całkowicie na arkuszach na drucianych półkach.
-
Używając dużej szpatułki, odwróć jedno z ciastek na półmisek. Rozprowadź z połową nadzienia Creme de Menthe. Na wierzchu z innym ciastkiem, płaską stroną do dołu. Powtórz z pozostałymi plikami cookie i nadzieniem. Ząbkowanym nożem pokrój każde ciasto kokosowe na 16 klinów. (Jedz kliny widelcem.) W razie potrzeby górne kliny posiekane cukierki. Robi 32 ciasteczka kanapkowe.
*
Jeśli używasz jasnego kremu, dodaj do nadzienia kilka kropli zielonego barwnika spożywczego.
Porady
Warstwowe ciasteczka kliny między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.
Wypełnienie Creme de Menthe
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Stopniowo ubij w 1 szklance cukru pudru. Ubij w creme de menthe * (lub 2 łyżki mleka, ekstrakt mięty i kilka kropel zielonego barwnika spożywczego) i 1 łyżkę mleka. Stopniowo ubijaj kolejne 5 szklanek cukru pudru. Ubij w dodatkowe mleko, aby uzyskać nadzienie o konsystencji rozprowadzania. Sprawia, że 3-1 / 4 filiżanki.
