Spisu treści:
- Składniki
- Kierunki
- *Wskazówka:
- Aby zrobić krok naprzód:
- Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z Dalekiego Wschodu:
- Zapiekanka ze słodkich ziemniaków pomarańczowo-żurawinowych:
- Zapiekanka ze słodkich ziemniaków Streusel:
- Fakty żywieniowe
Składniki
Kierunki
-
W holenderskim piekarniku gotuj słodkie ziemniaki, przykryte, we wrzącej lekko osolonej wodzie, aby przykryć przez 25 do 30 minut lub do miękkości; drenaż. Umieść ziemniaki na patelni. Nasmaruj 3-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia; odłożyć na bok.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nieznacznie zetrzyj ziemniaki za pomocą młynka do ziemniaków. Dodaj brązowy cukier, 1/2 szklanki masła, mleka i soku z cytryny. Schłodzić przez 5 minut; dodaj jajka. Przenieś mieszankę słodkich ziemniaków do przygotowanego naczynia do pieczenia.
-
Na cylinder, w średniej misce połącz zmiażdżone czubki i 2 łyżki roztopionego masła. Posyp mieszanką ziemniaczaną.
-
Piec bez przykrycia przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy termometr z funkcją natychmiastowego odczytu włożony do środka zarejestruje temperaturę 160 ° F.
*Wskazówka:
Aby zrobić 1/2 szklanki kwaśnego mleka, włóż 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny lub octu do szklanej miarki. Dodaj wystarczającą ilość mleka, aby uzyskać 1/2 szklanki całkowitego płynu; wymieszać. Przed użyciem odstaw na 5 minut
Aby zrobić krok naprzód:
Gotuj słodkie ziemniaki zgodnie z opisem w kroku 1. Kontynuuj zgodnie z opisem w kroku 2, z tym wyjątkiem, że nie podgrzej piekarnika i ostudź słodkie ziemniaki do temperatury pokojowej przed dodaniem jajek. Przenieś na przygotowane naczynie do pieczenia, ale nie dodawaj nakładki. Przykryć i schłodzić przez 2 do 48 godzin. Aby podawać, rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Przygotuj i dodaj nakładkę zgodnie z opisem w kroku 3. Piec bez przykrycia około 1 godziny lub do momentu, gdy termometr z funkcją natychmiastowego odczytu włożony do środka zarejestruje temperaturę 160 ° F.
Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z Dalekiego Wschodu:
Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 2, z wyjątkiem tego, że zamień mleko na 1/3 szklanki niesłodzonego mleka kokosowego. Wymieszaj 2 łyżki kremowego masła orzechowego i 2 do 4 łyżeczek czerwonej pasty curry z brązowym cukrem i masłem. Przenieś na przygotowane naczynie do pieczenia; pomiń cylinder. Posyp 1 szklanką posiekanego kokosa i 3/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych na mieszance ziemniaczanej. Piec zgodnie z opisem w kroku 4. Wartości odżywcze na porcję: 548 kalorii, 10 g białka, 64 g węglowodanów, 30 g tłuszczu całkowitego (16 g nasyconego tłuszczu), 136 mg cholesterolu, 7 g błonnika, 473% witaminy A, 8% Witamina C, 443 mg sodu, 10% wapnia, 14% żelaza
Zapiekanka ze słodkich ziemniaków pomarańczowo-żurawinowych:
Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 2, z tym wyjątkiem, że zastąp sok z cytryny 2 łyżkami soku pomarańczowego. Wmieszaj 1/2 łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej z brązowym cukrem i masłem; złożyć 1 1/2 szklanki posiekanej świeżej lub mrożonej żurawiny. Przenieś na przygotowane naczynie do pieczenia; pomiń cylinder. W małej misce połącz 1/3 szklanki suszonej żurawiny i 3 łyżki soku pomarańczowego; odstawić na 15 minut. Wymieszaj w 1 szklance posiekanych orzechów włoskich, 1/4 szklanki zapakowanego brązowego cukru, 1 łyżce mąki uniwersalnej i 1 łyżce roztopionego masła. Posyp mieszanką ziemniaczaną. Piec zgodnie z opisem w kroku 4. Wartości odżywcze na porcję: 528 kalorii, 9 g białka, 71 g węglowodanów, 25 g tłuszczu całkowitego (10 g nasyconego tłuszczu), 141 mg cholesterolu, 7 g błonnika, 475% witaminy A, 20% Witamina C, 229 mg sodu, 12% wapnia, 12% żelaza
Zapiekanka ze słodkich ziemniaków Streusel:
Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 2, z wyjątkiem tego, że używasz 3/4 szklanki zapakowanego brązowego cukru. Pomiń mleko i sok z cytryny; zmniejszyć masło do 1/4 szklanki. Dodaj 1/2 szklanki maślanki, kwaśnego mleka * lub kwaśnej śmietany i 1 1/2 łyżeczki przyprawy jabłkowej lub dyniowej z brązowym cukrem i masłem. Przenieś na przygotowane naczynie do pieczenia; pomiń cylinder. W małej misce połącz 1 szklankę szybko gotowanego płatków owsianych, 1/4 szklanki mąki uniwersalnej, 1/4 szklanki pakowanego brązowego cukru i 1/4 łyżeczki przyprawy jabłkowej lub dyniowej. Wymieszaj w 1/4 szklanki stopionego masła. Posyp mieszanką ziemniaczaną. Piec zgodnie z opisem w kroku 4. Wartości odżywcze na porcję: 442 kalorie, 8 g białka, 71 g węglowodanów, 15 g tłuszczu całkowitego (8 g nasyconego tłuszczu), 137 mg cholesterolu, 6 g błonnika, 473% witaminy A, 7% Witamina C, 231 mg sodu, 12% wapnia, 14% żelaza
Fakty żywieniowe
Na porcję: 438 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 145 mg cholesterolu, 317 mg sodu, 63 g węglowodanów, 5 g błonnika, 30 g cukru, 7 g białka.
